Anionic Surfactant နှင့် ဆပ်ပြာများအတွက် ဆိုဒီယမ် stearate

ဆိုဒီယမ် stearate သည် ဆိုဒီယမ် octadecate ဟုလည်းလူသိများသော stearic acid ၏ဆိုဒီယမ်ဆားဖြစ်ပြီး၊ အများအားဖြင့်အသုံးပြုလေ့ရှိသော anionic surfactant နှင့်ဆပ်ပြာများ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ဆိုဒီယမ် stearate မော်လီကျူးရှိ ဟိုက်ဒရိုကာဘိုင်အစိုဓာတ်သည် ရေအားလျှပ်စစ်အုပ်စုဖြစ်ပြီး ကာဘောက်စ်မိုအီတီသည် ရေအားလျှပ်စစ်အုပ်စုဖြစ်သည်။ဆပ်ပြာရည်တွင် ဆိုဒီယမ် stearate သည် micelles တွင်ရှိသည်။မိုက်ကယ်များသည် စက်လုံးပုံဖြစ်ပြီး မော်လီကျူးများစွာဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။hydrophobic အုပ်စုများသည် အတွင်းပိုင်းရှိပြီး van der Waals တပ်ဖွဲ့များမှ တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ပေါင်းစပ်ထားကာ hydrophilic အုပ်စုများသည် အပြင်ဘက်တွင်ရှိပြီး micelles ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဖြန့်ဝေပါသည်။micelles များသည် ရေထဲတွင် ပြန့်ကျဲနေပြီး ရေတွင်မပျော်ဝင်နိုင်သော အဆီအစွန်းအထင်းများနှင့် ကြုံတွေ့ရသောအခါတွင် အဆီများကို သေးငယ်သော အဆီအမှုန်အမွှားများအဖြစ်သို့ ပျံ့နှံ့သွားစေနိုင်သည်။ဆိုဒီယမ် stearate ၏ hydrophobic အုပ်စုသည် ဆီတွင်ပျော်ဝင်ပြီး hydrophilic အုပ်စုသည် ညစ်ညမ်းခြင်းအတွက် ရေတွင် ဆိုင်းငံ့ထားသည်။ရေတွင် မပျော်ဝင်နိုင်သော ကယ်လ်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်ဆားများအဖြစ် stearate ions သည် ကယ်လ်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်အိုင်းယွန်းတို့ ပေါင်းစပ်ကာ သန့်စင်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။ဆိုဒီယမ် stearate အပြင်၊ ဆပ်ပြာတွင် ဆိုဒီယမ် ပါမစ်တက် CH3(CH2)14COONa နှင့် အခြားသော ဖက်တီးအက်ဆစ် (C12-C20) ၏ ဆိုဒီယမ်ဆားများလည်း ပါရှိသည်။